神器！水波爐料理全書：海選135道達人食譜，蒸、烤、炒、炸、燉，一爐多菜廚藝大升級！－繽紛絢爛

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神器！水波爐料理全書：海選135道達人食譜，蒸、烤、炒、炸、燉，一爐多菜廚藝大升級！

商品分類：樂天書城,飲食料理

來自【台灣樂天市場】

作者：水波爐同樂會
出版社：寫樂文化
出版日：1041103
ISBN：9789869128490
語言：中文繁體
裝訂方式：平裝

內容簡介

為什麼台灣人／香港人這麼瘋迷去日本自扛水波爐？

讓網友告訴你：因為太好用啦！烤魚焦香而不柴不老，炸雞甩油減脂一樣酥，

活蝦料理店老闆說，水波爐烤出來的比店裡還好吃……

★解構跨時代的廚房料理神機，海選135道涵蓋蒸、炒、烤、炸、燉的水波爐食譜：

澎湃荷葉雞全餐／暖心宵夜下酒菜／樂活蔬食日式晚餐／高級美味奶油龍蝦／快手媽媽松露三明治早午餐／華麗野餐組合……通通難不倒水波爐！善用上烤下蒸、多品同時料理功能，看達人示範「一爐多菜」的省時備料訣竅與神人級的烤盤擺法。

★史無前例第一本！綜合千名網友七嘴八舌老實評論：

水波爐（或過熱水蒸氣微波烤箱）的機種、廠牌怎麼挑？哪一台CP值高或最適合自扛？哪一台可以同時多盤進爐或真正零微波料理？SHARP、HITACHI、Panasonic各有什麼強項？自扛、水貨、公司貨各有什麼優缺點？怎麼充分利用日本賣場的送貨功能？

★水波爐達人的經驗分享、說明書沒教的零失敗料理小秘訣：

*烤全雞較不易烤焦的溫度設定與延長時間怎麼判斷？烤魚第幾分鐘要「調頭」？

烤戚風蛋糕如何讓蛋糕體成功「長高」又能保有口感柔軟？

從基本的蘋果麵包、懷舊鹹光餅到專業的馬卡龍、抹茶蛋糕，

從隨便燉都好吃的牛肉麵到挑戰全雞大餐，

從最簡單的肉燥炒米粉到國宴級的翅包飯，

從減油可樂餅到健康海鹽貝果……

從水波爐「素人使用者」實驗無數次的食譜，海選出135道最不易失敗、最好學的料理作法，

教你聰明搭配【自動內建選單】＋【手動加熱模式】。

★自己的工具，自己訂！除了原廠配備，達人教你找到這些超好用料理工具：

*琺瑯盤／小鐵鍋：保留食材原味，美到讓目光離不開餐桌！

*不鏽鋼烤架：更好用、沒有塗層更安心。

*烤網：可以上層烤魚烤牛排，下層充分利用油汁烤香菇、茄子與甜椒。

*石板：烤出來的歐式麵包、法棍更好吃。

*銅板洞洞盤：烘焙好幫手，蒸饅頭導熱更均勻。

*入爐板：送Pizza進烤爐超好用，保護玉手不被燙傷。

大開眼界之餘，你也快來挑戰自己的無限創意、想想哪些工具最好搭配吧！

作者簡介

作者介紹
水波爐同樂會

成立於2013年，以SHARP水波爐的使用者為主，但也有成員使用HITACHI、Panasonic或Toshiba的同類型過熱水蒸氣微波烤箱。社員來自各種背景，除了熱愛做菜的素人，也包括料理老師、知名部落客與旅遊達人。入社審核嚴格－－管理員期許社員要能不定時PO文分享料理，發起人原以「希望社團人數不超過千人為目標」，但因熱愛使用水波爐做菜、進而申請入社的同好極多，目前已累積超過1700多位的熱情社員。這是一個真正共享「水波爐上菜」所有疑難雜症與廚房創意的料理性質社團。
譯者介紹